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Les caves

La beauté d’Ischia provient de l’extraordinaire variété du territoire formé par un ensemble de volcans qui ont modelé le sol à des époques lointaines.

Le passé de l’île est incertain, il remonte jusqu’à la Grande-Grèce, en effet 700 ans avant l’arrivée du Christ, les Eubéens prirent possession de l’île en amenant avec eux toute l’histoire et les traditions de la civilisation grecque. Ils commencèrent la culture de la vigne qui, grâce à un sol très fertile – même si irrégulier de l’île – grandissait en donnant d’excellents résultats. Aujourd’hui encore une grande partie des cultures, toutes en face de la côte, est accessible à pied au milieu d’anciens sentiers, ce qui rend la culture des vignes encore plus difficile et contribue à rendre uniques ces raisins qui sont récoltés, foulés et pressurés à la main.

Les vignobles autochtones de l’île produisent : Le Biancolella, Forastera, Guarnaccia et Piedirosso, tous DOC depuis 1966, les établissements vinicoles d’Ischia mettent en bouteilles des vins de bonne qualité qui animent les tables du monde entier.

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